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杭州酷德西點烘焙培訓杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校是由一所由經政府部門批準進入的，以從事 甜品 調酒 咖啡 西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。 作為一個從事教育行業的企業，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌，做有責任心的教育服務平臺”為核心理念，本著對合作方、需求方負責任的態度，將“可信度”放在首位 用“良心”說話，用“責任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平臺服務體系。
開心果慕斯配脆餅底 常用主分類 慕斯 節日 風格 特點 主要材料 季節 開心果脆餅底 面粉------------------220g 杏仁粉----------------100g 砂糖------------------100g 蛋糕乳化劑------------6g 黃油------------------190g 鹽--------------------5g 蛋黃------------------60g 白巧克力--------------550g 色拉油----------------50g 開心果醬--------------50g 脆皮------------------400g 開心果----------------100g 1 將面粉，杏仁粉，乳化劑，砂糖，黃油，鹽，蛋黃做成備用材料 2 加入回火的巧克力，色拉油，果醬 3 加入脆皮，開心果攪拌 開心果慕斯 酸奶油----------------300g 鮮奶油40%-------------300g 砂糖------------------200g 吉利丁粉--------------29g 水--------------------145g 開心果醬--------------80g 酸奶------------------500g 鮮奶油40%-------------800g 1 將酸奶油，鮮奶油、砂糖加熱到80度 2 將泡好的吉利丁加入，再加入開心果果醬用均質機攪拌再冷卻至23度 3 再加入酸奶與打發的鮮奶油拌勻即可。 開心果脆片 砂糖------------------100g 果膠------------------2g 黃油------------------100g 葡萄糖漿--------------50g 牛奶------------------50g 開心果渣--------------120g 上一篇臺州哪里有學做蛋糕的下一篇臺州學做蛋糕 |
